Pan de almendra
extraida de una vieja revista de panadería
Paso a paso
- 1
Acremar la mantequilla con el azúcar y la vainilla, integrar las yemas dando tiempo de 3 minutos, en otro bol batir las claras con la pizca de sal y batir hasta que queden a punto de turrón.
- 2
Al batido de mantequilla integrar la harina cernida con el Royal, mezclar todo en forma envolvente con una pala de madera, integrar las claras batidas de la misma manera, verter la mezcla en un molde engrasado y enharinado con 1 hoja de papel encerado en el fondo.
- 3
Meter a horno precalentado y hornear por 40 minutos o hasta que salga seco el palillo al picar el centro, enfriar por media hora y desmoldar en un plato, bañar con el jarabe y decorar al gusto, o espolvorear azúcar glass y harina de almendra extra.
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