Ensalada de rúcula con queso frito, pera en almíbar y vinagreta de orégano
Ensalada de rúcula con queso frito, pera en almíbar y vinagreta de orégano
Paso a paso
- 1
Queso: Pelar y cortar el queso en triángulos. Pasar por harina y huevos batidos el queso.
- 2
Pasar por pan rallado el queso. Poner en un tupper el queso. Tapar el queso. Guardar el queso en el congelador durante 4-5 horas.
- 3
Freír en una sartén el queso, escurrir en papel absorbente. Dejar templar el queso. Reservar el queso.
- 4
Vinagreta: Poner en un tarro la sal de ajo, perejil, aceite y vinagre, remover. Cerrar el bote. Agitar el bote bien. Reservar la vinagreta.
- 5
Ensalada: Cortar la granada por la mitad. Desgranar la granada sobre un bol, dar ligeros golpes con el borde de una cuchara. Lavar la lana. Desgrana da granada. Lavar y secar la rúcula.
- 6
Poner en una centrifugadora la rúcula, tirar para secar la rúcula. Reservar la rúcula. Escurrir la pera. Cortar la pera en trozos, reservar.
- 7
Poner en un plato los gajos de naranja. Poner en una picadora manual las nueces. Moler las nueces.
- 8
Lavar, secar y cortar el tomate cherry en trozos. Poner en el muro los tomates, nueces, tomate y hierbas. Poner en un ciencias, añadir nueces y callo? Enseguida. Poner en un bol la ensalada, ayudo a terminar de hacer las cama. Poner en un plato plano la ensalada.
- 9
Presentar en el plato llano la ensalada, por encima poner el queso y pera, aliñar la ensalada. Servir.
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