Curry de pollo y verduras

Name: Curry de pollo y verduras
Yield: 3 raciones
Cuisine: colombianas
Ingredients: 700 gr pechuga de pollo; 1 lata de leche de coco; 4 cucharadas curry en polvo; 3 cucharadas paprika; 1 hoja laurel; 1 cucharada Tajín; 2 tomates grandes; 1 cebolla cabezona; 1 pimentón; 4 dientes ajo; 4 zanahorias; 3 cucharadas sal; 1 cucharada miel; 3 cucharadas aceite de oliva

Fernando Blum Garcia @cook_21713171

Colombia

Curry de pollo y verduras

Fernando Blum Garcia @cook_21713171

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Ingredientes

1 hora

3 raciones

700 grpechuga de pollo
1lata de leche de coco
4 cucharadascurry en polvo
3 cucharadaspaprika
1 hojalaurel
1 cucharadaTajín
2tomates grandes
1cebolla cabezona
1pimentón
4 dientesajo
4zanahorias
3 cucharadassal
1 cucharadamiel
3 cucharadasaceite de oliva

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Picar las verduras, yo lo hice en cuadritos. Y las zanahorias en rodajas
2

Mezcla de los condimentos, esto para tener listo todos los ingredientes. Sal, curry, paprika, canela, Tajín, laurel.
3

Cortar la pechuga de pollo en cuadritos y sofreírla en aceite de oliva. Y cuando esté dorada retirarla.
4

Añadir las verduras en la misma olla y sofreír por 5 minutos.
5

Añadir la mezcla de especias del paso 2 y la pechuga de pollo. Revolver y por último añadir la leche de coco. Cocinar por 15 minutos con la tapa puesta, asegurarse de que el pollo esté bien cocinado.
6

Luego añadir la cucharada de miel, pimienta negra y el jugo de 1 limón. Revolver y antes de servir se puede incluir frutos secos y acompañar de arroz.