Paso a paso
- 1
El día anterior a hacer el pan, en un recipiente, mezclamos la harina, el agua la levadura para hacer el prefermento. Amasamos, tapamos y dejamos reposar hasta el día siguiente
- 2
En un recipiente, echamos la leche, el prefermento troceado, la levadura y mezclamos
- 3
Añadimos la harina y la sal e integramos los ingredientes, tapamos y dejamos 15 minutos
- 4
Agregamos la mantequilla, la integramos, tapamos y dejamos reposar durante 10 minutos
- 5
Amasamos durante unos minutos, y dejamos reposar durante 1 hora
- 6
Desgasificamos aplastando y doblando la masa
- 7
Doblamos según la forma al molde dándole tensión a masa, y dejamos reposar durante 1 hora
- 8
Echamos aceite en el molde, pintamos la masa con leche y horneamos a 160ºC durante 45-50 minutos
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