Potaje de garbanzos con bacalao fresco
Estamos en primavera, la estación donde se puede encontrar muy buen "Bacalao fresco". GXL.
Potaje de garbanzos con bacalao fresco
Estamos en primavera, la estación donde se puede encontrar muy buen "Bacalao fresco". GXL.
Paso a paso
- 1
Hervir las espinacas.- En una cacerola con agua, hervir las espinacas durante 10-12 minutos, escurrir y reservar.
- 2
En la Olla, poner agua (no lo medí, unos dos litros aprox) poner los garbanzos, las espinacas, los trocitos de Bacalao desalado, la hoja de laurel. Cuando empiece a hervir, vertir un chorrito de aceite de oliva. Dejar cocer durante unos 45 minutos a medio fuego.
- 3
Ahora toca vertir las patatas (previamente peladas y cortadas a tacos medianos), los Trozos de Bacalao Fresco y algo de sal. Durante 15 minutos más.
- 4
Probar y rectificar de sal. Dejar 10 minutos, apagar y servir.
- 5
Para servir, añadirás a cada plato uno o medio huevo cocido. También lo decoramos con cebolla dulce que siempre acompaña bien.
- 6
La textura tiene que ser blanda (no líquida).
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