Pastel “Día de San Valentín” (“Valentine’s Day” Cake)
Hoy vamos a hacer un pastel especial para un día muy especial. Lo vamos a elaborar con harina de almendras y naranja, cubierto con un ganaché que es una verdadera delicia. Muy sencillo de hacer y con un resultado estupendo!
Pastel “Día de San Valentín” (“Valentine’s Day” Cake)
Hoy vamos a hacer un pastel especial para un día muy especial. Lo vamos a elaborar con harina de almendras y naranja, cubierto con un ganaché que es una verdadera delicia. Muy sencillo de hacer y con un resultado estupendo!
Paso a paso
- 1
Preparamos todos los ingredientes. Molde a usar, redondo, con orificio central, 20 cm de diámetro por 7 cm de alto, base con papel de hornear, todo el molde engrasado y en enharinado
- 2
Precalentamos el horno a 180° calor arriba y abajo. En un bol ponemos la harina de almendras, la harina, la levadura y mezclamos todo muy bien. Añadir la ralladura de naranja y mezclar. Incorporar el azúcar, mezclar
- 3
La esencia de almendras, amargas, mezclar. Añadir los huevos batidos y mezclar muy bien.
- 4
Poner la masa en el molde preparado. Meter en el horno durante 35’. Pinchar con aguja el pastel y comprobar que sale totalmente seca antes de sacar el pastel del horno. Pasado el tiempo este su aspecto.
- 5
Sacar del horno, poner sobre rejilla hasta que se enfríe por completo
- 6
Desmoldar
- 7
Vamos a hacer el ganaché: en un bol, ponemos el chocolate troceado, hacemos un baño María. Una vez que esté bien fundido, retiramos del fuego, añadimos la nata y mezclamos todo muy bien.
- 8
Nos quedará un ganaché muy brillante. Cubrir el pastel con el ganaché
- 9
Alisar muy bien el chocolate. Decorar la superficie con fideos de chocolate.
- 10
Decorar la base del pastel con fideos de chocolate y lo haremos de la siguiente manera. Decorar la superficie con perlas blancas dulces
- 11
Poner por todo el contorno del pastel corazones dorados dulces de la siguiente manera. Nuestro pastel está terminado.
- 12
Poner sobre blonda de decoración
- 13
Cortar una ración.
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Maravilloso!
- 15
Qué sabor a almendras y naranja!
- 16
Qué textura! Qué delicia!
- 17
Un pastel inolvidable para un día muy especial!
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Acompañado de un café……. sin palabras!
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Listo para comer!
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