Guiso de patatas con calamares
Un guiso económico, sencillo y súper reconfortante en estos días de frío
Guiso de patatas con calamares
Un guiso económico, sencillo y súper reconfortante en estos días de frío
Paso a paso
- 1
Picar muy pequeños la cebolla y el ajo. Picar pequeño quitando las pepitas el tomate
- 2
Pelar y cortar chascándolas las patatas. Si las anillas de calamar son grandes, cortar en trozos
- 3
En una cazuela con un poco de aceite de oliva virgen extra y a fuego suave pochar la cebolla y el ajo
- 4
Cuando estén blandos añadir el tomate con un poco de sal y dejar que se haga
- 5
Añadir las anillas de calamar y rehogar
- 6
Incorporar las patatas y el pimentón, rehogar y cubrir con el caldo de pescado
- 7
Dejar a fuego medio-alto hasta que las patatas y los calamares estén hechos
- 8
En los últimos 5 minutos de cocción agregar los guisantes
- 9
Si la salsa no está lo suficiente espesa, sacar y chafar 1-2 trozos de patata y añadir de nuevo a la cazuela y dejar espesar un par de minutos más
- 10
Emplatar y servir caliente recién hecho con un poco de perejil fresco picado por encima. Buen provecho!!!
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