Huevos revueltos con tomate en aceite y daditos de queso

#glutenfree
Con daditos de ensalada de García Baquero
Huevos revueltos con tomate en aceite y daditos de queso
#glutenfree
Con daditos de ensalada de García Baquero
Paso a paso
- 1
Para hacer los huevos revueltos perfectos hay que tener paciencia, pero no hace falta añadir ningún ingrediente más.
- 2
En un bol batimos 2 huevos enteros y la clara del otro (reservamos una yema) con una pizca de sal y pimienta.
- 3
Ponemos una sartén al fuego alto con un poco de aceite y cuando esté caliente bajamos el fuego al mínimo.
- 4
Ponemos el contenido del bol y vamos removiendo continuamente con una cuchara o lengua de silicona.
- 5
Si veis que se cuaja muy rápido vamos sacando y poniendo la sartén al fuego. Debe quedar una textura cremosa.
- 6
Cuando esté, añadimos la yema restante, mezclamos y sacamos del fuego. Terminamos de remover bien para que se haga la yema con el calor residual.
- 7
Emplatamos y ponemos por encima el tomate en daditos, el queso y alguna hierba aromática que os guste.
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