Risotto de champiñones portobello
Es mi primer risotto y he de decir que me ha salido rico de sabor, pero no tan meloso como a mí me hubiera gustado
Risotto de champiñones portobello
Es mi primer risotto y he de decir que me ha salido rico de sabor, pero no tan meloso como a mí me hubiera gustado
Paso a paso
- 1
Picar la cebolla y el ajo muy finito y pocharlos en una sartén con tres cucharadas de aceite de oliva
- 2
Limpiar y picar los champiñones portovello (en casa nos gusta picaditos pequeños)
- 3
Cuando la cebolla esté tierna añadir los champiñones y una poquita de sal,(nada solo una poquita porque el caldo ya sala y el queso también)
- 4
Cuando el champiñón esté hecho, se añade el vino hasta que evapore
- 5
Después se añade el arroz y se marea unos 5 minutos todo junto
- 6
Añadimos dos cazos de caldo caliente al arroz y no dejamos de mover
- 7
Cuando se evapore ese caldo seguimos añadiendo otro cazo, así y sin dejar de mover hasta que el arroz esté en su punto. (Probamos de vez en cuando)
- 8
Cuando el arroz esté como deseas añadimos la mantequilla y el queso (al gusto)
- 9
Servir en platos y decorar con más queso por encima
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