Empanadas de carne rápidas
Empanadas muy ricas para mujeres que disponen de poco tiempo.
Empanadas de carne rápidas
Empanadas muy ricas para mujeres que disponen de poco tiempo.
Paso a paso
- 1
Preparar el relleno rehogando la cebolla picada en trocitos en un poco de aceite, cuando esté transparente agregar la carne picada y el pimiento cortado en pequeños daditos.
- 2
Condimentar con sal, una pizca de comino y pimentón a gusto.
- 3
Si está seco se puede incorporar un poco de caldo de carne o agua hervida. Cuando la carne esté cocida, retirar y dejar enfriar.
- 4
Aparte, hervir los huevos durante 15 minutos. Retirar, enfriar, pelar y cortar en trocitos.
- 5
Picar cebollín o cebolla de verdeo.
- 6
Pelar las papas, cortar en rebanadas finas, luego en tiritas y por último en daditos.
- 7
Hervir con sal hasta que estén apenas cocidas para que no se desarmen. Retirar y dejar enfriar.
- 8
Agregar las papas cocidas al relleno que se preparó con la carne.
- 9
Cuando todo el relleno este frío, armar las empanadas (con tapas para empanadas para freír u hornear).
- 10
En cada tapa colocar una cuchara de relleno (carne con las papas).
- 11
Encima del relleno agregar una cucharada de huevo con cebollín.
- 12
Mojar con agua los bordes de la tapa y unirlos.
- 13
Cerrar el borde dando la forma de trenza (repulgar).
- 14
Repulgarlas en forma prolija para su presentación.
- 15
Colocar las empanadas en una placa enaceitada y hornear aproximadamente 30 minutos.
- 16
Deben quedar doradas y parejas.
- 17
También pueden freírse en aceite caliente.
- 18
Cuando estén doradas retirarlas y colocarlas en un plato con papel absorbente para quitar el aceite excedente.
- 19
Para acompañar, puede preparase una salsita picante triturando tomate con ají.
- 20
Condimentar con sal, aceite, vinagre y óregano.
- 21
Al morder cada empanadas se le agrega una cucharadita de salsita picante para saborizarla.
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