Galletitas de avena certificada sin gluten y limón
Estas galletas las hice con avena certificada sin gluten. La avena no contiene gluten naturalmente se contamina por guardarla en los mismos silos que el trigo y usar las mismas moliendas. Hay celíacos que la pueden comer porque no tienen gluten pero un porcentaje además de ser intolerantes al gluten comparten intolerancia a una proteína de la avena que se llama avenina. Si no estas seguro de tu tolerancia te recomiendo consultar a tu médico.
Galletitas de avena certificada sin gluten y limón
Estas galletas las hice con avena certificada sin gluten. La avena no contiene gluten naturalmente se contamina por guardarla en los mismos silos que el trigo y usar las mismas moliendas. Hay celíacos que la pueden comer porque no tienen gluten pero un porcentaje además de ser intolerantes al gluten comparten intolerancia a una proteína de la avena que se llama avenina. Si no estas seguro de tu tolerancia te recomiendo consultar a tu médico.
Paso a paso
- 1
Batir la manteca pomada con el azúcar y la miel hasta obtener una crema blanda.
- 2
Agregar la ralladura de los limones y la vainilla, batir hasta integrar.
- 3
Agregar 2 huevos batir hasta integrar.
- 4
Agregar la avena certificada sin gluten y la harina de trigo sarraceno íntegra con cuchara con movimientos envolventes.
- 5
Reposar en la heladera por 30 min. Encender el horno y precalentar a 180°C.
- 6
Con una cuchara poner en una placa limpia montoncitos de mezcla separadas entre sí por 2 cm.
- 7
Poner al horno precalentado a 180°C para cocinar hasta que estén doradas.
- 8
Desmoldar tibias con una espátula y poner a enfriar en un plato.
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