Sopa de bacalao o zurrukutuna receta típica del País Vasco
😋😋https://www.youtube.com/@cocinaconfini
Sopa de bacalao o zurrukutuna receta típica del País Vasco
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Paso a paso
- 1
Ponemos la ñora a remojo a hidratar, la minamos los ajos.. retiramos la piel del bacalao y cortamos desmigados.. una vez la ñora hidratada la ponemos en el vaso de la batidora y añadimos un poco de caldo procesamos hasta conseguir una pasta
- 2
Ponemos en una olla aceite, añadimos los ajos en cuanto empiece a desprender olor añadimos el bacalao y lo movemos como si fuera el bacalao al pimpín.. añadimos la guindilla salteamos unos segundos y que más hay que añadir,
- 3
Añadimos la pasta de ñora y le incorporamos el caldo cocinamos hasta que arranqué a hervir... en ese momento añadimos los huevos cocinamos unos minutos y ya lo tenemos listo para servir
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