Pancitos chatos rellenos
Paso a paso
- 1
Poner en un bol la cucharadita de azúcar y la de sal
- 2
Agregar el aceite, mezclar
- 3
La cucharada de yogur natural o queso crema y el polvo de hornear
- 4
Volcar leche tibia, mezclar bien para que no queden grumos
- 5
Incorporar la harina de a poco, amasar, formar un bollo, si queda pegajoso agregar un poquito más de harina, si queda seca un chorrito más de aceite o leche - dividir en porciones, bolitas, tapar, que descansen un rato
- 6
Aplastar, dar forma con un palo de amasar o poner en la tortillera (dos maderas para aplastar y hacer las tortillas o panes típicos chatos)
- 7
Dejar solas o si les gusta espolvorear queso rallado o semillas
- 8
Acomodar en una placa, llevar a horno precalentado medio aprox 20´ 25´depende de cada cocina, que no se pasen, que no se sequen, retirar
- 9
Una vez frías, cortar al medio, poner jamón y queso
- 10
Un tomate cherry cortado al medio y unas hojas de albahaca
- 11
Colocar la tapa - armar los sandwichitos con lo que gusten, estos son básicos
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He pasado 75 días de cuarentena, en mi pequeño departamento en Torino, Italia y, como se imaginarán, estando sola con mi esposo, luego de las actividades diarias tenía mucho tiempo libre y muchos deseos de hacer algo.Estaba restringido salir al mercado y, por lo tanto, difícil conseguir buen pan y recién horneado. Por eso pensé que era el momento ideal de reencontrarme con mi cocina y ensayar algunas recetas y, entre ellas, una que me estuvo dando vueltas mucho tiempo y... manos a la masa.Así comenzó mi cuarentena productiva, como la he llamado, donde logré evitar el aburrimiento con algo que ha logrado conquistarme: la panadería. Con el fin de lograr una receta cada vez mejor y conseguir un buen pan, he leído mis libros, visto cientos de videos de panaderos, practicado muchas técnicas y no he parado. Pan gallego, francés, hebreo, en fin, ha sido toda una experiencia que creo a cumplido su cometido: sacarle a esta cuarentena algo productivo.Hoy me uno a la iniciativa de "receta con #HARINA", con una receta casera de PAN DE LECHE, que estoy segura les va a encantar. Disfrútenla
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