Empanada de pollo
Paso a paso
- 1
Ponemos a pochar en bacon en su propia grasa
- 2
Cuando esté doradito añadimos la cebolla y los champiñones. Pochamos hasta que cambie de color
- 3
Incluimos entonces el pollo. Salpimentamos y dejamos cocinar hasta que esté hecho
- 4
Llega el turno de poner la nata y dejar reducir un poco el líquido. Apagamos y dejamos reposar 10 minutos
- 5
Extendemos la masa de empanada y colocamos por encima la mezcla. Cubrimos con el queso rallado. Tapamos con la otra y cerramos bien los bordes. No olvidemos pinchar la masa de arriba para que no nos explote.
- 6
Pincelamos con huevo por encima (yo no tenía y pincele con un poco de aceite de oliva)
- 7
Horneamos 20 minutos a 180°. Dejamos templar antes de cortar. Y... a disfrutar!
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