Empanada de pollo
Normalmente cuando me sobra pollo de algún asado uso para empanadas o croquetas, suelo hacer con masa de hojaldre, esta vez me atreví a hacer la masa casera. 😌 salió muy rica!!🤗😋
Empanada de pollo
Normalmente cuando me sobra pollo de algún asado uso para empanadas o croquetas, suelo hacer con masa de hojaldre, esta vez me atreví a hacer la masa casera. 😌 salió muy rica!!🤗😋
Paso a paso
- 1
En un bol tamizamos la harina y mezclamos con los demás ingredientes, obteniendo una masa, dejamos reposar tapado con un paño durante unos 40minutos.
- 2
Estiramos la masa con un rodillo hasta q quede bien fina y colocamos sobre una fuente apta para horno, recuerden dejar masa para tapar la empanada. Untamos la fuente con mantequilla antes de poner la masa o (como lo hice yo) usamos papel de horno. Para una mayor facilidad al pasar en otra fuente.
- 3
Calentamos en horno a 180 grados. Preparamos el sofrito de la cebolla bien picada con la salsa de tomate y aceite de oliva.
- 4
Agregamos el pollo, las aceitunas, salpimentamos y dejamos andar unos 5 minutos.
- 5
En esta ocasión yo tenía resto de pollo del otro día q aproveche, pero si no tienen, solo coser unos muslos de pollo en agua con sal y ajo y luego desmenuzarlo.👍
- 6
Ponemos el relleno dentro de la masa añadimos el huevo duro en trozos y cubrimos de queso rallado.
- 7
Tapamos la empanada y pincelamos con huevo batido.
- 8
Metemos al horno hasta q se dore. Unos 40 minutos a 180 grados.
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