“Pudín con manzana y coco” (“Pudding with apple and coconut”)

Name: “Pudín con manzana y coco” (“Pudding with apple and coconut”)
Cuisine: españolas
Ingredients: 3 manzanas (Apples); 80 gr. coco rallado (Grated coconut); 4 huevos, 300gr. (Eggs); 1 limon + 30 gr. azúcar (1 lemon + 30gr. of sugar); 395 gr. leche condensada (Condensed milk); Caramelo (Caramel):; 120 gr. azúcar (Sugar); 50 ml. agua (Water)

javilowin @cook_9148682

Madrid, España

Hoy vamos a hacer un pudín riquísimo, lo vamos a elaborar con manzanas, caramelizadas y coco rallado. El resultado es delicioso. Muy sencillo de hacer y con un resultado realmente estupendo.

“Pudín con manzana y coco” (“Pudding with apple and coconut”)

javilowin @cook_9148682

Madrid, España

Hoy vamos a hacer un pudín riquísimo, lo vamos a elaborar con manzanas, caramelizadas y coco rallado. El resultado es delicioso. Muy sencillo de hacer y con un resultado realmente estupendo.

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Ingredientes

30’ elaboración-60’ baño maria

3manzanas (Apples)
80 gr.coco rallado (Grated coconut)
4huevos, 300gr. (Eggs)
1limon + 30 gr. azúcar (1 lemon + 30gr. of sugar)
395 gr.leche condensada (Condensed milk)
Caramelo (Caramel):
120 gr.azúcar (Sugar)
50 ml.agua (Water)

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Paso a paso

30’ elaboración-60’ baño maria

1

Preparamos todos los ingredientes
2

Precalentamos el horno a 180° calor arriba y abajo, lo preparamos para hacer un baño María (BAIN-MARIE). Pelar las manzanas, trocearlas. En una sartén ponemos las manzanas, el azúcar, el zumo de limón, mezclar. Poner fuego medio, tapar con tapadera y dejar que tomen un color dorado y se pongan blanditas.
3

Una vez estén blanditas, retiramos del fuego, ponemos en un plato y aplastamos muy bien con un tenedor hasta conseguir una textura de puré.
4

En un cazo, ponemos el azúcar, dejar que se derrita y tome color tostado, añadir el agua de poca, en poca cantidad, mezclar
5

Poner el caramelo en el molde, repartir muy bien base y laterales, dejar enfriar por completo. En un vaso de licuadora, ponemos las manzanas caramelizadas, los huevos, la leche condensada, mezclar todo muy bien. Añadir el coco rallado, mezclar
6

Poner la masa en el molde caramelizado, estará totalmente frío. Meter en el horno y rellenar con agua caliente para realizar el baño maria.
7

Pasado el tiempo este su aspecto. Sacar del horno, poner sobre rejilla y dejar enfriar por completo a temperatura ambiente.
8

Una vez frío meter en el frigorífico mínimo seis horas (PUT IN THE FRIDGE FOR 6 HOURS). Pasado el tiempo, desmoldar. Cubrir todo el pudín superficie y laterales con coco rayado. Montar nata y poner en manga pastelera con boquilla estrellada.
9

Decorar el pudín
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Poner sobre blandas de presentación. Nuestro pudín está terminado.
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Cortar una ración
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Maravilloso!
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Qué delicia!
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Qué locura de sabor!
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Se deshace en la boca!
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Qué textura! Qué sabor a manzanas, caramelizadas y coco!
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Espectacular!
18

Un postre, impresionante!
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Muy sencillo, de hacer y con un resultado inolvidable!
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Listo para comer!