31. Picadillo de culantro
Este picadillo es muy típico de mi provincia, Huelva, y puede encontrarse en la carta de muchas tabernas. Suele servirse en cazuela de barro y se come con cuchara, porque es caldoso, y acompañado de un buen trozo de pan.
¡Espero que os guste!
#Delantalcookpad2025
31. Picadillo de culantro
Este picadillo es muy típico de mi provincia, Huelva, y puede encontrarse en la carta de muchas tabernas. Suele servirse en cazuela de barro y se come con cuchara, porque es caldoso, y acompañado de un buen trozo de pan.
¡Espero que os guste!
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Paso a paso
- 1
Preparar los ingredientes que vamos a necesitar para elaborar la receta. Utilizaremos un bol para mezclar el picadillo. Empezamos abriendo la lata de tomate.
- 2
Sacamos los tomates de uno en uno y los troceamos con unas tijeras, ¡cuidado que tienen jugo en el interior y salpica! Reservamos el jugo de la lata.
- 3
Pelamos, troceamos y añadimos la cebolla al bol sobre los tomates.
- 4
Mezclamos el tomate y la cebolla. Lavamos el manojo de culantro, lo troceamos y echamos al bol.
- 5
Volvemos a mezclar todos los ingredientes. Abrimos las latas de melva y escurrimos el aceite en el bol.
- 6
Sacamos los filetes de melva de la lata, los troceamos y añadimos a la mezcla anterior.
- 7
Removemos el picadillo con una cuchara y añadimos un chorro generoso de aceite de oliva virgen extra y otro de vinagre de vino.
- 8
Incorporamos un poco de sal (al gusto) y mezclamos bien para que se integren todos los sabores.
- 9
Por último, echamos el jugo de la lata de tomate y mezclamos para que se reparta bien.
- 10
Probar el sabor y rectificar si fuera preciso. Conservar en la nevera para servirlo fresquito. Emplatar en cuencos individuales y ¡a comer!
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