Paso a paso
- 1
Partimos los solomillos en filetes finos. Salpimentamos y pasamos ligeramente por harina
- 2
En la sartén ponemos aceite y un diente de ajo grande. Cuando el aceite está caliente vamos añadiendo los filetes para dorarlos por ambas caras. Partimos un pimiento verde y media cebolla en trocitos y lo agregamos a la sartén. En el mortero echamos dos dientes de ajo, perejil molido y Lo machacamos, para tenerlo preparado y agregarlo a la sartén cuando los filetes de pavo estén dorados por ambas caras
- 3
Rehogamos un poquito la cebolla y el pimiento. Añadimos el majado del mortero. A continuación llenamos el mortero de vino blanco, damos vuelta para retirar el resto de ajo y perejil machacado que queda en el mortero, y lo añadimos a la sartén.
- 4
Hemos preparado un tomate frito casero. En una sartén con un chorro de aceite, freímos media cebolla cortada en trozos medianos. Pelamos tres tomates, los troceamos y los añadimos a la cebolla una vez frita. Dejamos que el tomate se haga, y después se tritura. Añadimos el tomate ya frito y triturado a la sartén que contiene el solomillo de pavo.
- 5
Le damos vuelta para mezclar la carne con el tomate. Le echamos una cucharadita de curry.
- 6
Movemos bien la sartén para que todo quede mezclado, y dejamos cocer cinco minutos a fuego lento.
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