Variación de patatas cajún
Quería hacerlas en el horno, como he visto que se hacen habitualmente, pero el horno estaba ocupado y opté por cocinarlas en el wok con alguna variante para evitar usar mucho aceite.
Variación de patatas cajún
Quería hacerlas en el horno, como he visto que se hacen habitualmente, pero el horno estaba ocupado y opté por cocinarlas en el wok con alguna variante para evitar usar mucho aceite.
Paso a paso
- 1
Lava y corta las patatas en gajos.
- 2
En un bol, mezcla las patatas con las especias cajún, un chorrito de AOVE, sal y pimienta.
- 3
Deja macerar al menos 30 minutos.
- 4
Calienta el AOVE en un wok o sartén profunda, apenas cubriendo el fondo, a fuego medio-alto.
- 5
Añade las patatas y saltea hasta que empiecen a dorarse.
- 6
Agrega el caldo de pollo y el zumo de limón.
- 7
Cocina hasta que las patatas estén tiernas y el caldo se haya reducido casi por completo, y listo, ¡a disfrutar del manjar!
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