Fuet casero y sin tripa
Hoy te enseño a hacer en casa un fuet que cuando lo pruebes creerás que es el famoso de la tele, incluso mejor y sin necesidad de tripa que siempre cuesta mucho de encontrar. En mi Canal de YouTube El Pucherete de Mari puedes ver con más detalle el proceso y también muchas más recetas de fiambres caseros curados en frío.
Fuet casero y sin tripa
Hoy te enseño a hacer en casa un fuet que cuando lo pruebes creerás que es el famoso de la tele, incluso mejor y sin necesidad de tripa que siempre cuesta mucho de encontrar. En mi Canal de YouTube El Pucherete de Mari puedes ver con más detalle el proceso y también muchas más recetas de fiambres caseros curados en frío.
Paso a paso
- 1
Corta la carne y el tocino en dados. Tritura en una moledora de carne.
- 2
Añade a la carne picada, la sal, el brandy y el resto de las especias. Ponte unos guantes y mezcla todo muy bien durante al menos 5 minutos para que todo se integre bien.
- 3
Divide la masa en 4 porciones, aprieta bien con las manos dándole forma de bola para que quede bien compacta. Después estira con cuidado, dando forma de salchichas, como del grosor que tendría un fuet.
- 4
Una vez formadas las piezas reboza muy bien en harina de maíz amarilla. Este paso es muy importante. No debe quedar nada de carne sin cubrir porque la harina como vaya pasando los días irá secándose y formando como una costra o piel que evitará que la carne se estropee y se irá secando.
- 5
Una vez hemos formado y enharinado las cuatro, las ponemos sobre una bandeja a la que pondremos en la base papel de horno. Taparemos la bandeja con una gasa limpia y meteremos al frigorífico.
- 6
Ahora empieza el proceso de secado. Todos los días le daremos la vuelta a cada pieza. Así durante 24 días, quizás en tu caso pueda necesitar más o menos tiempo, ya que influye el frío de tu nevera y el grosor de la pieza de carne, pero cuando la toques y esté seco lo tendréis listo para comer.
- 7
Te dejo aquí el link al paso a paso detallado del video: https://youtu.be/O2vogVQl8Ao?si=u3kD30ro8JY5hBSL
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Fiambre casero de cerdo Fiambre casero de cerdo
Receta casera de fiambre para evitar ultraprocesados. Recomendado comprar la carbe de cerdo de tu carbicería de confianza para evitar engaños con los envasados de "burger meat"
-
Pan casero Pan casero
Me encanta hacer este tipo de pan! Para mí está buenísimo, mejor que cualquiera que pueda comprar y más natural. Además lo hago con aceite de oliva de los olivos de mi familia.
-
Pan casero Pan casero
Si siempre has querido saber cómo hacer pan casero pero nunca te has atrevido, hoy es el momento, voy a explicarte paso a paso cómo hacer pan casero.La receta para hacer pan es una receta muy sencilla y que se compone de 4 ingredientes. Sí, solo 4 ingredientes, aunque podrían ser más si decidimos añadirle, alguna semillas. Hoy nos centraremos en hacer pan en casa, con nuestro horno doméstico, y amasando a mano aunque esta misma receta también sirve si tienes un horno industrial de convección y una amasadora doméstica .
-
Pan casero Pan casero
Esta receta me la pasó mi hermano, y la verdad que quedan riquísimos. Para mantenerlos frescos y blanditos se recomienda guardarlos en tela y luego en bolsa de plástico.
-
Embutido casero sin embutir Embutido casero sin embutir
Compramos medio kilo de carne picada mixta (cerdo y ternera), para preparar unas hamburguesas caseras, pero al final cambiamos el menú y la carne se quedó en la nevera dando vueltas, aprovechando que iba a cocer unos huevos, se me ocurrio que si en ocasiones cuezo al vapor las pechugas de pollo, rebozadas en pimentón y envueltas con plástico de cocina, pensé…¿Por qué no hacer algo parecido con la carne picada, este fue el estupendo resultado, tan estupendo que cuando lo fotografié ya lo habíamos comenzado.#meapunto
-
Fabada asturiana casera Fabada asturiana casera
ESTA ES LA RECETA DE LA FABADA MAS REPRESENTATIVA DE LA GASTRONOMIA ASTURIANA. SI CAMBIAMOS LOS PRODUCTOS DEL CERDO, POR BUGRE, BUEY DE MAR, LANGOSTINOS O UNOS HUMILDES CHIPIRONES EL RESULTADO TAMBIEN SERA EXQUISITO.
-
Pan casero Pan casero
Con muy pocos ingredientes, bastante fácil de hacer y con un resultado muy bueno aquí por fin una receta que seguro va a ser de las que prepararé a menudo. Es una preparación que encontré en Internet entre los vídeos de Cookist. Muy bueno, en el video original hacen tres unidades de barra tipo chapata, en mi caso hice 4 Bollos individuales y 2 barras medianas.
-
Potaje casero con costillas de cerdo y alcachofas Potaje casero con costillas de cerdo y alcachofas
Este potaje o guiso,,se le puede aportar muchos más ingredientes. Como chorizo casero en rodajas, tocino fresco troceado..también se le puede añadir menestra de verduras y hacerlo como un refrito, pero yo, he querido hacerlo en crudo y sin pringue porque sienta mucho mejor, (aunque con la pringá, está muchísimo más bueno..jeje), y es más sano y sienta muy bien en días de frío o pasados por agua. Se puede acompañar con unas aceitunas del terreno aliñadas, unos rábanos o rabanillas y unas guindillas en vinagre, como gusten..!!
-
Fabada casera asturiana Fabada casera asturiana
Me quedé con las ganas de hacer la fabada el finde pasado y este me he puesto a ello😋😉
-
Fiambre casero de cerdo Fiambre casero de cerdo
Tenía ganas de preparar fiambre casero, muy fácil de preparar y con un sabor delicioso#buenospropositos
-
Pan casero Pan casero
Hasta que no me ha salido bien no he parado. Creía que hacer pan no era difícil, pero lo difícil es que te quede bien de sabor, y esta vez... A mí me quedo genial!!.Lo hice para una cena que tenía en mi casa con unos amigos, y les gusto mucho el sabor que tenía.¡¡esta amasado a mano!!
-
89. Seitán casero (Carne vegetal) 89. Seitán casero (Carne vegetal)
Receta muy sencilla y poco laboriosa de Seitán desde cero. Un seitán de estructura esponjosa pero de interior contundente y sabor muy agradable. Un seitán casero que nos sirve para múltiples recetas. Desde que conozco esta receta que estoy encantada con el resultado. Si os gusta esta receta os recomiendo la receta número 67 y la 75.
Más recetas
Comentarios