Albóndigas con Verduras Deshidratadas y Salsa de Tomate

Name: Albóndigas con Verduras Deshidratadas y Salsa de Tomate
Yield: 2 porciones
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 500 g Carne picada; 2 cucharadas morrón deshidratado; 2 cucharadas zanahoria deshidratada; 2 cucharadas cebolla deshidratada; suficiente para hidratar los vegetales Agua; 1 pizca Nuez moscada; 2 pizcas (1 para la carne, 1 para la salsa) Condimento verde; 2 pizcas (1 para la carne, 1 para la salsa) Sal; cantidad necesaria para rebozar Harina; 100 g Panceta en cubitos; 1 lata (aprox. 400 gr) Tomates enlatados enteros; 1/2 taza Agua; cantidad necesaria para servir Puré de zapallo casero

Fer en la Cocina @fernanda

Montevideo, Uruguay

Aproveché los productos nuevos de Knorr, zanahoria, cebolla y morrón deshidratados.

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Ingredientes

1 hora

2 porciones

500 gCarne picada
2 cucharadasmorrón deshidratado
2 cucharadaszanahoria deshidratada
2 cucharadascebolla deshidratada
suficiente para hidratar los vegetales Agua
1 pizcaNuez moscada
2 pizcas (1 para la carne, 1 para la salsa)Condimento verde
2 pizcas (1 para la carne, 1 para la salsa) Sal
cantidad necesaria para rebozar Harina
100 gPanceta en cubitos
1 lata (aprox. 400 gr) Tomates enlatados enteros
1/2 tazaAgua
cantidad necesaria para servir Puré de zapallo casero

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Hidrata 6 cucharadas de vegetales deshidratados con agua y microondas 2, 5 minutos. Escurre. (Seguir pasos de la bolsita)
2

Mezcla la mitad de los vegetales con la carne, nuez moscada, condimento verde y sal.
3

Forma las albóndigas, pásalas por harina.
4

Sofríe en sartén. Reserva.
5

En la misma sartén, dora la panceta. Agrega el resto de los vegetales hidratados y cocina.
6

Añade los tomates enlatados, cocina unos minutos, incorpora las albóndigas y 1/2 taza de agua.
7

Condimenta con sal y condimento verde. Cocina a fuego bajo hasta que la salsa espese.
8

Sirve las albóndigas sobre una base de puré de zapallo casero.

Trucos

Puedes ajustar la cantidad de condimentos según tu gusto y servir con un poco de queso rallado por encima.

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Fer en la Cocina @fernanda

lunes, 25 de agosto de 2025 a las 01:27 AM

Montevideo, Uruguay

Cocinar dejó de ser una simple responsabilidad para convertirse en un momento creativo, mismos ingredientes, mismo tiempo, pero con la libertad de permitirme descubrir nuevas combinaciones, sabores y aromas. Construyendo, casi sin esperarlo, nuevas experiencias con quien comparto mis platos.

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