Puerros asados con Manzana y Queso azul en freidora de aire

Name: Puerros asados con Manzana y Queso azul en freidora de aire
Yield: 3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 3 Puerros grandes (solo la parte blanca y verde clara) cortados a rodajas; 1 cucharada Aceite de oliva virgen extra (AOVE); 100 ml vermut blanco; Sal y Pimienta negra recién molida; 50-75 g Queso azul (Roquefort, Gorgonzola, etc.); 1 Manzana (tipo Granny Smith o Fuji, para un buen contraste); Opcional: Un puñado de nueces troceadas y unas gotitas de un buen vinagre

Francisco Gil @Kiko_66

Zaragoza. España

Esta es una receta muy fácil de preparar pero que en realidad esconde un interesante juego de sabores.

Puerros asados con Manzana y Queso azul en freidora de aire

Francisco Gil @Kiko_66

Zaragoza. España

Esta es una receta muy fácil de preparar pero que en realidad esconde un interesante juego de sabores.

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Ingredientes

50 minutos

3 raciones

3Puerros grandes (solo la parte blanca y verde clara) cortados a rodajas
1 cucharadaAceite de oliva virgen extra (AOVE)
100 mlvermut blanco
Sal y Pimienta negra recién molida
50-75 gQueso azul (Roquefort, Gorgonzola, etc.)
1Manzana (tipo Granny Smith o Fuji, para un buen contraste)
Opcional: Un puñado de nueces troceadas y unas gotitas de un buen vinagre

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Paso a paso

50 minutos

1

Limpia bien los puerros. Corta cada uno en rodajas de unos 2 cm de ancho.
2

En un recipiente apto para freidora de aire, coloca el aove, los trozos de puerro, el vermut blanco, la sal y la pimienta.
3

Coloca el recipiente en la freidora de aire y cocina a 180 grados 40 minutos.
4

Volver a cocinar 10 minutos a 205 grados para que se doren.
5

Estarán listos cuando estén muy tiernos por dentro y ligeramente dorados o caramelizados por fuera.
6

Mientras se hacen los puerros, corta la manzana (con piel o pelada) en dados pequeños.
7

Saca los puerros de la air fryer y colócalos en el plato (o dejalos en la fuente)
8

Desmenuza el queso azul sobre el puerro caliente (el calor residual ayudará a que se funda un poco).
9

Esparce los dados de manzana por encima y, si usas, las nueces y unas gotitas de vinagre.

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Francisco Gil @Kiko_66

domingo, 16 de noviembre de 2025 a las 02:34 PM

Zaragoza. España

👋 ¡Hola a todos y todas! 👨‍🍳👩‍🍳 Mi filosofía es regalar sensaciones, combinar y disfrutar del proceso. Aquí venimos a transformar la obligación de cocinar en un verdadero placer.🍅 🍆 🌽 🌶️ 🥣 🍽️ 🍲Me encanta compartir mi recetario con esta comunidad: desde esos platos humildes y rápidos de "subsistencia" para el día a día, hasta elaboraciones más complejas, recetas históricas, tradicionales, divertidas, tesoros familiares y creaciones propias.🥔 📜 🎨 🧂 🎽 🛒 🥕 Anímate a probar mis recetas, me hará mucha ilusión ver tus fotos si te decides a prepararlas. ¡Enciende los fogones y hagamos felices a los nuestros cocinando! 🔪🔥🔥🥗 🥣 🍰 💖 🥖 🥐 🥩

Comentarios (7)

Wraci @cook_113961190

domingo, 11 de enero de 2026 a las 02:07 PM

En mi freidora se quedaron tiernos y tostados con 30 minutos a 180. Le eché queso rulo y estaba 😋

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