Mostramos los elementos y decidimos si será ensalada o sopa contundente. Nos inclinamos por la ensalada.

Ponemos agua salada a hervir en una cacerola, pelamos y trozamos las papas a tamaño de tenedor y las ponemos a hervir.

Cortamos una parte de más o menos 200g de koli rabo, la pelamos y dadeamos, y cuando las papas han hervido un par de minutos las zampamos en la cacerola.

Cuando íbamos a procesar el apio rabo, descubrimos que tenemos una remolacha rubia, así que con audacia y rapidez, la pelamos.

Gajeamos.

Pero como tardan en ablandarse, las cortamos aún más chicas y a la olla.

Seguimos con el apio rabo y las chivirias que me olvidé de fotografiar.

Las papas, el koli rabo y la remolacha ya han hervido unos 15min, así que mandamos las chivirias y el apio rabo a que hiervan 5min.

Cuando han hervido estos cinco minutos apagamos el fuego y agregamos las chauchas, revolvemos y tapamos en otros cinco está todo listo, colamos y distribuimos a la ensaladera y a bianda laboral de plástico, con tapa roja.

Ahora le cortamos los huevos y aplicamos arriba.

Lubricamos con aceite de maíz, pimientas cuatricolor mortereadas junto con un poco de sal gruesa y ajo en polvo. Además le ponemos un poco de extracto de limón.

Ya revueltas y listas para almorzar o cenar.

Vista final de una deellas.