Arroz con Camarones

Name: Arroz con Camarones
Yield: 4 porciones
Cuisine: colombianas
Ingredients: 1 taza Arroz entero; 2 tazas Agua; al gusto Sal; 2 cucharadas soperas Aceite; 1 libra (aprox. 450g) Camarón pequeño; 1 unidad Cebolla cabezona blanca; 1 unidad Tomate maduro; 2 dientes grandes Ajo; 1 bolsa (aprox. 200 ml) Leche de coco; 2 cucharadas soperas Salsa de tomate; 0.5 unidad Ricostilla (caldo en cubo); 1 cucharada Maicena; 1 unidad Plátano verde (opcional)

Angie Martinez @cook_115166937

Hoy cociné arroz con camarones para mi familia, porque lo estaban deseando y porque cocinar es una de mis formas favoritas de amar. Me encanta hacerlo, disfruto cada camarón y me deleita servirles, sabiendo que en cada plato va un pedacito de mi corazón.

Arroz con Camarones

Angie Martinez @cook_115166937

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Ingredientes

2 horas

4 porciones

1 tazaArroz entero
2 tazasAgua
al gustoSal
2 cucharadas soperasAceite
1 libra(aprox. 450g) Camarón pequeño
1 unidadCebolla cabezona blanca
1 unidadTomate maduro
2 dientesgrandes Ajo
1 bolsa(aprox. 200 ml) Leche de coco
2 cucharadas soperasSalsa de tomate
0.5 unidadRicostilla (caldo en cubo)
1 cucharadaMaicena
1 unidadPlátano verde (opcional)

Guardada

Paso a paso

2 horas

1

Cocina el arroz con 2 tazas de agua, sal y aceite hasta que esté listo. Reserva.
2

Pica la cebolla, el ajo y el tomate en cubos pequeños.
3

Sofríe la cebolla y el ajo en aceite hasta que estén transparentes.
4

Agrega el tomate y cocina hasta formar un sofrito jugoso.
5

Añade los camarones y saltéalos hasta que cambien de color.
6

Incorpora la leche de coco, la salsa de tomate y el medio cubo de ricostilla. Mezcla bien.
7

Disuelve la Maicena en un poco de agua y agrégala a la salsa para espesarla, mezclando bien.
8

Ajusta la sal si es necesario.
9

Agrega el arroz cocido a la mezcla de camarones y revuelve todo para integrar sabores.
10

Sirve caliente. Si deseas, acompaña con patacones de plátano verde.