Rollo de pechuga

Name: Rollo de pechuga
Yield: 2 personas
Cuisine: colombianas
Ingredients: 1 pechuga abierta; Espinaca; 1 cucharadita Queso crema almendra; 8 ciruelas pasa; 100 gr Queso de búfala macerado; 1/2 cucharadita Mostaza en grano; Yogurt de coco (opcional)

Tatiana Pacheco Rondon @tatiana_p

Bogotá, Bogotá D.C., Colombia

Pechuga rellena de espinaca

Rollo de pechuga

Tatiana Pacheco Rondon @tatiana_p

Bogotá, Bogotá D.C., Colombia

Pechuga rellena de espinaca

Guardada

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Ingredientes

2 personas

1pechuga abierta
Relleno
Espinaca
1 cucharaditaQueso crema almendra
8ciruelas pasa
100 grQueso de búfala macerado
1/2 cucharaditaMostaza en grano
Yogurt de coco (opcional)

Guardada

Paso a paso

1

Mezclar los ingredientes del relleno. Queso de búfala, queso crema almendra, yogurt de coco y mostaza en grano.
2

Picar la espinaca y la ciruela y mezclar con lo anterior.
3

Poner la pechuga abierta sobre papel aluminio, agregar sal y pimienta y rellenar.
4

Luego envolver muy bien y llevar al horno tapado por 1 hora y media.
5

Dejar enfriar y cortar.