Brownie de mermelada de fresas y pepitas de chocolate (sin gluten)
La combinación de chocolate y fresas siempre es una opción ganadora.
#glutenfree
Brownie de mermelada de fresas y pepitas de chocolate (sin gluten)
La combinación de chocolate y fresas siempre es una opción ganadora.
#glutenfree
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Primero empezamos haciendo la mermelada.
- 2
Lavamos y troceamos las fresas y las ponemos en un cazo junto con el resto de ingredientes. Dejamos cocer unos 15 o 20 minutos hasta que tenga la textura deseada. Dejamos enfriar.
- 3
Para hacer el brownie ponemos a derretir la mantequilla junto con el chocolate al baño María suave.
- 4
Una vez derretido dejamos entibiar y precalentamos el horno a 180°. Camisamos con papel vegetal un molde cuadrado de unos 20 cm.
- 5
En el bol de la amasadora con las varillas blanqueamos los huevos junto con el azúcar y el aroma de vainilla.
- 6
En un bol mezclamos y tamizamos la harina, cacao y sal.
- 7
Añadimos a los huevos blanqueados sin dejar de batir pero a velocidad baja la mezcla de chocolate y mantequilla derretida ya tibio.
- 8
Después vamos añadiendo a cucharadas el contenido del bol de los ingredientes secos.
- 9
Ponemos 3/4 de la masa en la molde. Y ponemos encima una capa de la mermelada y las nueces troceadas.
- 10
Cubrimos con el resto de la masa y encima más nueces y pepitas de chocolate si optáis por ponerlas.
- 11
Horneamos unos 30 minutos hasta que el palillo salga ligeramente manchado.
- 12
A mí me gusta cortarlo en cuadraditos una vez frío para servir.
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Y si lo calentáis ligeramente en el micro acompañado de una quenelle de helados de fresa o vainilla, ni os cuento.
- 14
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