Pizza con jamón york, quesos y un toque de maní
Esta pizza a quedado exquisita, sobre todo por su masa con maní (cacahuete) picado, que le da una textura crujiente especial y un sabor característico. La cobertura es muy sencilla, tiras de jamón york, aceitunas negras mallorquinas y queso mozzarella rallado y mozzarella fresca.
Pizza con jamón york, quesos y un toque de maní
Esta pizza a quedado exquisita, sobre todo por su masa con maní (cacahuete) picado, que le da una textura crujiente especial y un sabor característico. La cobertura es muy sencilla, tiras de jamón york, aceitunas negras mallorquinas y queso mozzarella rallado y mozzarella fresca.
Paso a paso
- 1
Mezclar la harina con la sal en un bol. Añadir el agua y mezclar con las manos hasta obtener una masa blanda.
- 2
Verter el aceite e integrarlo a la masa trabajándola muy bien. Esta masa quedará blanda, suave y elástica.
- 3
Incorporar el maní picado y mezclarlo bien en la masa
- 4
Dejarla leudar en lugar tibio hasta que duplique su volumen.
- 5
Extenderla en asadera untada con aceite.
- 6
Espolvorearla ligeramente con una cucharadita de pimentón dulce y hornearla hasta que quede firme, cocida pero sin dorarse.
- 7
Aparte, rehogar la cebolla picada en una sartén con aceite.
- 8
Incorporar el tomate frito y los condimentos (pimentón, orégano, pimienta y sal a gusto). Dejar cocinar la salsa durante 10 minutos a fuego lento.
- 9
Repartir la salsa sobre la pizza precocida y cubrirla con tiras de jamón york, queso rallado y mozzarella fresca en finas rodajas. Adornarla con aceitunas negras y dorarla unos 10 minutos en el horno. El queso debe quedar derretido.
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