Curry de Pollo a mi rollo
Tenían ganas de probar algo cocinado con leche de coco, sin duda esta es una buena opción.
Curry de Pollo a mi rollo
Tenían ganas de probar algo cocinado con leche de coco, sin duda esta es una buena opción.
Paso a paso
- 1
Picamos el ajo y sofreímos
- 2
Una vez dorado añadimos la cebolla en juliana
- 3
Pochada la cebolla añadimos el pimiento
- 4
Una vez las verduras estén listas, (que no estén muy hechas). Apartamos y marcamos el pollo, reservamos y en el mismo aceite de las verduras y el pollo freímos ligeramente una cucharada de curry y mezclamos con el pollo y verduras.
- 5
Incorporamos los champiñones y seguimos cocinando a fuego medio 3-4min hasta que veamos que el champiñón está parcialmente deshidratado.
- 6
En este paso incorporamos la leche de coco, removemos y dejamos cocer y reducir a fuego medio.
- 7
Reducimos al gusto y emplatamos, acompañando de arroz, puré de patatas etc....
- 8
Yo compro la pechuga ya adobada con Garam Massala, Si no se encuentra, se puede usar cualquier curry suave en su defecto.
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