Ñoquis de espinaca con salsa de tomates cubeteados, verdeo y crema
Un clásico de los 20th de cada mes!!!!!! a poner sus billetes
Ñoquis de espinaca con salsa de tomates cubeteados, verdeo y crema
Un clásico de los 20th de cada mes!!!!!! a poner sus billetes
Paso a paso
- 1
Cortamos los 200 g cebollino de verdeo y los 2 ajos.
- 2
Preparamos los 250 g de tomates cubeteados.
- 3
Condimentos.
- 4
Saltear el cebollino en oliva.
- 5
Agregar el tomate.
- 6
Agregar el caldo dejar reducir 15 minutos destapado con sal pimienta pimentón, ají molido y mix de laurel, orégano molido y azúcar para cortar la acidez.
- 7
Añadimos 100 c c de crema de leche para suavizar.
- 8
En agua hirviendo cocer los gnochis ya hechos (1 atado de espinaca 3 huevos 4 cucharadas de queso rallado 2 tazas de agua (500cc) 3 cucharadas de aceite Harina cantidad necesaria Sal y nuez moscada a gusto - Poner en el vaso de la licuadora los huevos, la espinaca previamente lavada (solo las hojas) y el agua. Licuar bien todo. Verter esta preparación en un bowl y agregarle el queso rallado, el aceite y condimentos a gusto. Mezclar bien e ir incorporando de a poco la harina necesaria como para formar una masa que tenga la consistencia de la masa de buñuelos.
- 9
Cocinar hasta que suban a la superficie.
- 10
Colar con un poco de agua de cocción verter en fuente.
- 11
Agregar la salsa.
- 12
Servir con queso rallado por encima.
- 13
Y a comerrrrr!!!
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