Rosquillas de Albi

La receta es de la cocina francesa tradicional (gran mere) y su origen se localiza en los pirineos en la localidad de Albi. Esta preparación data del S. XVIII y se extendió por toda Europa. Actualmente existen muchas versiones, a continuación les ofrezco una de ellas.
Rosquillas de Albi
La receta es de la cocina francesa tradicional (gran mere) y su origen se localiza en los pirineos en la localidad de Albi. Esta preparación data del S. XVIII y se extendió por toda Europa. Actualmente existen muchas versiones, a continuación les ofrezco una de ellas.
Paso a paso
- 1
Obtener la ralladura de cítrico.
- 2
Batir los huevos con el azúcar hasta blanquear, añadir licor y ralladura.
- 3
Continuar batiendo y agregar el aceite de oliva.
- 4
Agregar polvos cernidos e incorporar perfectamente.
- 5
Si la masa esta floja meterla a una manga con punta rizada de 2 cm. y cortar porciones en forma de rosquilla sobre papel encerado o estrella cortado a la medida.
- 6
Dejando el papel, freír cada porción en abundante aceite hasta que doren un poco.
- 7
Como una opción, escarchar las rosquillas con azúcar extrafina.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Rosquillas de alcalá Rosquillas de alcalá
Como me gusta el hojaldre, hice estas rosquillas el año pasado y sin querer las encontré y que dulce recuerdo me trajo, son deliciosas, y muy fáciles de hacer, animaros. Gema la gaditana -
-
-
-
Rosquillas Rosquillas
Estamos en época de postres típicos de Semana Santa y en muchos lugares de España son muy típicas las rosquillas o rocos de Semana Santa.Existen multitud de recetas y hoy os traigo una muy sencilla donde tendremos 8 rosquillas pero de un tamaño realmente grande, ya que se hacen dobles, y vamos a ver como obtenemos un rosquilla esponjosa y riquísima. DirectoALaMesa -
Rosquillas Rosquillas
Son unas rosquillas muy ricas y fáciles de hacer. Mi padre las bautizó como Oscarcitos.. su nombre era Óscar. 💕#CocinaSolidaria#dominó Mariu. recetas_mariu Instagram -
Rosquillas Rosquillas
#semanasantaNo había hecho las rosquillas con leche condensada, pero al ver esta receta las hice y están deliciosas y muy fácil de hacer. Mari Carmen -
Rosquillas Rosquillas
Hoy vamos a hacer unas rosquillas muy esponjosas y deliciosas. Muy sencillas de hacer, con un resultado estupendo! javilowin -
-
-
-
Rosquillas de almendras Rosquillas de almendras
Tenia ganas de hacer unas rosquillas, pero que no fuesen fritas,porque son más ligeras y saludables. Además que fuesen fáciles de elaborar. Solo he hecho estas porque eran de prueba, ya que me las he inventado sobre la marcha.Han quedado muy ricas, no son ni duras ni blandas, un entremedio, crujientes por fuera y blandas por dentro. A mi nieto le han encantado y ya quería probarlas calientes, pero no lo he dejado, antes de la cena, cuando me he dado cuenta ya se había comido dos. Yo no quería picar dulces antes de las Navidades y también he caído en la tentación de comer dos.Con la cantidad de ingredientes que he puesto han salido 16 rosquillas, si se desea hacer más cantidad doblar ingredientes. Como la masa ha admitido más harina, para mi gusto, les faltaban un poco de azúcar, en cambio mi marido y nieto han dicho que estaban perfectas. carme castillo
Más recetas
Comentarios