En un bowld colocamos el agua, la leche, la manteca blanda, la pizca de sal, el huevo y la ralladura de limón o naranja, batimos con tenedor todos los ingredientes.

A esto empezamos a agregarle la harina hasta obtener una masa tierna.

Estiramos con palo hasta obtener un espesor de medio centímetro.

Cortamos en porciones haciendo uno o dos agujeritos a cada porción con cuchillo para que no se llenen de aire al momento de cocinar

Dejar reposar hasta que la materia grasa que usemos tome temperatura. Acá es importante no pasarnos de calor así logramos una cocción pareja. La cantidad debe ser suficiente para que nuestra torta frita "nade" en el mientras se cocina. Yo no dejo que se cocine que de un lado de una vez, sino que las voy girando paulatinamente hasta que tome el color dorado deseado

Sacamos con espátula en un recipiente con papel absorbente para eliminar la grasa sobrante de la cocción. Podemos pasar por azúcar si las queremos dulces o dejarlas así nomas para las saladas