Para comenzar el mondongo lo compre congelado ; pero muy limpito; lo descongele,.luego lo lave en abundante agua ; le puse hoja de laurel y luego lo.pique en trozos medianos..Y listo para cocinar.

Luego para empezar; se pelan y lavan las verduras y las pico todas. Luego en wok ponemos un poquito de aceite y añadimos la cebolla; seguida por los morrones y el ajo para sofreír. Después pico lo panceta 🥓, el chorizo en rodajas y se agrega al wok junto con la cebolla, morrón y el ajo, y fritamos todo. A esto le rallo una zanahoria y corto otro en finas rodajas,junto con el puerro. Posteriormente se incorpora la salsa de tomate,.los condimentos.

💯💯Listo para degustar en familia en días fríos y no tantos.