Budín marmolado
Receta que aprendí en mi curso de pastelería básica
Budín marmolado
Receta que aprendí en mi curso de pastelería básica
Paso a paso
- 1
Antes precalentar el horno a 180°y enmantecar y enharinar un molde; batir la manteca y el azúcar hasta blanquear, agregar la esencia y si se quiere la ralladura de limón
- 2
Agregar los huevos de a uno y batir bien tras cada adición
- 3
Fuera de la batidora agregar la harina cernida intercalando con la leche hasta obtener una masa homogénea
- 4
Dividir la mezcla y mezclar una parte con el cacao, dejar la otra mitad de vainilla
- 5
Ir poniendo en el molde ya enmantecado y enharinado de forma intercalada la masa de vainilla y chocolate hasta completar las 3/4 partes del molde
- 6
Llevar a horno por espacio aproximado de 30 a 35 minutos o hasta introducir un palito y este salga seco
- 7
Desmoldar y dejar enfriar
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