Ñoquis de batata con salsa de tomates (sin gluten)
Son la versión saludable, sin gluten, sin sal refinada, sin frituras ni aceites sometidos a altas temperaturas, sin una exagerada capa de queso encima que impide sentir el sabor de las pastas.
Amo los ñoquis... y dejar el trigo no me hizo dejar de preparar esta receta... se puede!
#vegan #singluten #pastacasera
Ñoquis de batata con salsa de tomates (sin gluten)
Son la versión saludable, sin gluten, sin sal refinada, sin frituras ni aceites sometidos a altas temperaturas, sin una exagerada capa de queso encima que impide sentir el sabor de las pastas.
Amo los ñoquis... y dejar el trigo no me hizo dejar de preparar esta receta... se puede!
#vegan #singluten #pastacasera
Paso a paso
- 1
Hacer un puré con las batatas (cocidas al vapor o hervidas con piel para que queden con menos líquido), condimentar con sal, pimienta y nuez moscada, sumar el aceite e ir incorporando la harina de a poco.
- 2
Pasar el bollo a la mesada enharinada y amasar, solo lo suficiente para que se integre bien. Para comprobar si la cantidad de harina es suficiente hay que armar un par de ñoquis y cocinarlos. Si pierden la forma o se deshacen en el agua, agregar más cantidad de harina y volver a integrar.
- 3
Tomar pequeñas porciones y, siempre ayudados con un poco de harina, hacer rodar la masa hasta formar un rollo fino y largo.
- 4
Cortar los ñoquis y luego pasar uno por uno por los dientes de un tenedor o por el elemento para hacer ñoquis, presionando con el pulgar ligeramente (es opcional, se puede cocinar sin esta forma).
- 5
En una olla grande con abundante agua hirviendo y un poco de sal marina, incorporar los ñoquis con una espátula en 2 tandas. Se sabe que están listos cuando suben a la superficie. Retirarlos con una espumadera y servirlos con salsa de tomate natural, que ya debe estar lista y caliente (la salsa espera a la pasta y no al revés).
Recetas similares
-
SALSA Bechamel de Coco...! SALSA Bechamel de Coco...!
Para acompañar pastas de todo tipo, carnes, pollos y pescado. Tiene notas dulces, muy apropiada y combinada con platos de sal...! #RetoSemanaSanta. Les cuento como la hice:
-
Salsa cremosa de pimentón y cebollas asadas y tocineta🫑🌶️🧅🧄🥯🥓 Salsa cremosa de pimentón y cebollas asadas y tocineta🫑🌶️🧅🧄🥯🥓
Salsa ideal para disfrutar en sánduches, hamburguesas, hotdogs, pastas, frituras,etc...
-
Huevos Gratinados con Salsa Bechamel Huevos Gratinados con Salsa Bechamel
Esta receta fue el gusto que tiene y el sabor de la salsa Bechamel con los huevos. Fue maravilloso hacerla. Y muy ricaaaa!!!Comensales :3#Huevo
-
Salsa🍝de pimiento tatemado y zanahoria🌶️🥕🥯 Salsa🍝de pimiento tatemado y zanahoria🌶️🥕🥯
Ideal para disfrutar con lo que gusten como sanduches, pastas, frituras, asados, vegetales asados o al vapor... -
Salsa🥙de🌯cilantro🌿🥛🥑 Salsa🥙de🌯cilantro🌿🥛🥑
Es una salsa ideal para usar con sus comidas rápidas, carnes asadas, verduras asadas, arroces, pastas, frituras, sándwiches o lo que gusten... -
-
Salsa de Aguacate🥑pimentón🌶️y cilantro🌿 Salsa de Aguacate🥑pimentón🌶️y cilantro🌿
Una salsa ideal para disfrutar sus empanadas, papas, pasteles de sal, frituras, comidas rápidas, etc... -
ÑOQUIS De Papa con🍝 Salsa Roja...!🍅 ÑOQUIS De Papa con🍝 Salsa Roja...!🍅
Tenía interés en probar estos gorditos de papa y harina de trigo (tradicionales) hacía rato, no había hecho la tarea pero uno de estos días, en el súper me topé con ellos (importados de Italia) listos, solo para cocinarlos y los traje a casa. Cual sería mi sorpresa, añadirlos a mi menú diario, muy suaves, ligeros para comer a cualquier hora y adictivos, de esas frases tan comunes: "quiero más", jajajaja.. ! Los acompañé con salsa roja pero como toda pasta, se pueden acompañar con la salsa de preferencia de cada uno. Los ñoquis, plural de gnocco que significa: bollo, son un tipo de pasta italiana. Se elaboran con papas los tradicionales. La tradición de servir ñoquis los días 29 en el Cono Sur, nace de una leyenda que se remonta al siglo VIII. Vivía entonces en Asia, un joven médico llamado Pantaleón, quien, tras convertirse al cristianismo, peregrinó por el norte de Italia. Allí practicó milagrosas curaciones por las que fue canonizado. Cierta ocasión en que pidió pan a unos campesinos vénetos, éstos lo invitaron a compartir su pobre mesa. Agradecido, les anunció un año de pesca y cosechas excelentes. Y así fue. Aquel episodio ocurrió un 29 de julio, por tal razón se recuerda ese día con una comida sencilla representada por los ñoquis. Es costumbre dejar un billete debajo del plato para poder atraer de esta forma suerte y prosperidad al comensal. Algo de historia de estos gorditos bollos, a cocinar. .!😋😋#CocinaEnTresPasos. -
Soufflé de coliflor y pollo Light (sin harina, sin salsas) Soufflé de coliflor y pollo Light (sin harina, sin salsas)
Preparación baja en calorías, Idealmente usar queso bajo en grasa o light. Para disfrutar sin remordimientos. 😉
paulaabh -
Salsa bechamel Salsa bechamel
✅ https://www.youtube.com/watch?v=NveobIioZaALa cocina moderna nos enseña a realizar preparaciones prácticas, sencillas y fáciles el tiempo transcurre muy rápido y debemos caminar acelerando el paso, por ello traigo para ustedes esta maravillosa receta COMO SE HACE LA SALSA BECHAMEL.
-
Salsa ó Dip de maíz🌽 tierno, pimiento🫑 y salchichón de cerdo🥓🫕🍟 Salsa ó Dip de maíz🌽 tierno, pimiento🫑 y salchichón de cerdo🥓🫕🍟
Un dip delicioso para disfrutar con lo que gusten, tostadas, frituras, carnes ó vegetales asados, pastas, sábdwiches, hot dogs, hamburguesas, etc... -
Salsa de Ají con aguacate... 🌶🥑🍅🌰🥟 Salsa de Ají con aguacate... 🌶🥑🍅🌰🥟
Salsa picante para acompañar asados o frituras como empanadas pasteles croquetas...
Más recetas
Comentarios (14)