Níscalos con limón y cilantro
Becky @becky
Paso a paso
- 1
Lavar muy muy bien los níscalos - este es el paso mas largo porque llevan mucha suciedad y hay que lavar uno por uno con mucho mimo
- 2
Cortar el tallito (yo lo hago porque así se hacen mas facilmente), y cortar en trozos manejables si los níscalos son grandes ;-)
- 3
Con un trozo de papel de cocina, untar la sartén con aceite, calentar, agregar la sal y colocar los níscalos dentro. Yo los pongo boca arriba todas, y así me es mas fácil saber cambiarles de lado
- 4
Lavar y picar el cilantro. Echar 2 cucharadas de aceite de oliva y exprimir el zumo del limón. Mezclar bien.
- 5
Meter los níscalos en un bol. Agregar la mezcla de cilantro, limón y aceite y mezclar con cariño y cuidado.
- 6
Emplatar y servir.
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Soy inglesa pero llevo ya mucho mas que la mitad de mi vida viviendo en el sureste de España, al lado del Mar Mediterráneo. La cocina siempre ha sido mi manera de relajarme después de un día duro, y también una forma de comunicar a mis hijos y mi familia lo mucho que les quiero. Sea una comida o cena inesperada, un simple aperitivo, un cumpleaños, unas navidades... si les puedo transmitir el amor que les tengo gracias a un sabor especial que aporta un plato que cocino.., pues mi misión como madre, amiga, pareja, hermana, tia.... está mas que cumplida ❤️
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Angie -
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