Macarrones con costilla y salchichas de cerdo gratinados
Estos macarrones los hago en una bandeja de cristal (pyrex) directamente al fuego. Salen buenísimos, aparte hiervo lo macarrones en una olla.
Macarrones con costilla y salchichas de cerdo gratinados
Estos macarrones los hago en una bandeja de cristal (pyrex) directamente al fuego. Salen buenísimos, aparte hiervo lo macarrones en una olla.
Paso a paso
- 1
En la bandeja de cristal ponemos un poco de aceite de oliva. Cuando esté un poco caliente se le añade las salchichas y las costillas, previamente cortadas a trozos. Luego se le añade la cebolla y los ajos también cortados a trocitos.
- 2
Cuando esté un poco hecho, se le añade el foi-gras, se deja que todo se vaya mezclando y luego el pote de tomate triturado, (yo le añado una cucharadita de azúcar por la acidez del tomate).
- 3
Se va removiendo todo. Mientras en una olla con agua caliente cocemos los macarrones. Una vez hecho los escurrimos.
- 4
Cuando el tomate esté hecho (tiene que disminuir un poco) se le añade los macarrones una vez escurridos y se mezcla todo bien.
- 5
Una vez mezclado todo, se le espolvorea el queso rallado y se pone unos pequeños taquitos de queso. Se lleva al horno para gratinar.
- 6
Una vez gratinado, se saca del horno y ya se puede servir. Están para chuparse los dedos.
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