Albóndigas de calabacín
Una manera de preparar el calabacín original, sana y perfecta para niños.
Albóndigas de calabacín
Una manera de preparar el calabacín original, sana y perfecta para niños.
Paso a paso
- 1
En una sartén amplia ponemos un poco de aceite y doramos el diente de ajo pelado y picado junto con los calabacines previamente lavados y troceados.
Se pochan durante 30 minutos a fuego medio, añadiendole a lo último un poco de perejil picado. - 2
Trituramos los calabacines bien y le añadimos el jamón cocido cortado en cachitos pequeños, y lo pasamos a un bol añadiendole el pan remojado en leche, la albahaca triturada el queso rallado y la yema de 1 huevo, salpimentamos al gusto y mezclamos todo bien y lo dejamos reposar 10 minutos.
- 3
Formamos las albóndigas y las pasamos primero por el huevo batido y después por el pan rallado y freímos en abundante aceite caliente, hasta que estén doraditas.
Las podemos servir con salsa de piquillos, o con una salsa de tomate casera (A vuestro gusto)
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