Para el bizcocho:

Batir las claras a punto de nieve

Para poder manejar el bizcocho mojar un trapo y enrollar el bizcocho en él.

Batir las yemas junto con el azúcar. Añadir la harina y levadura tamizadas. Por último añadir las claras y mezclar con movimientos envolventes. Poner al horno a 180 grados entre 15 y 20 min.

Poner a calentar 300 ml de nata, cuando esté hirviendo sacar del fuego y añadir 175 gramos de chocolate para fundir y 50 gramos de mantequilla. Remover hasta que se deshaga el chocolate.

Para el relleno:

Poner el bizcocho en una parrilla del horno y rellenar de chocolate por dentro y por fuera al gusto.