Albóndigas de calabacín y quinoa
Mery @mery_cocina
Paso a paso
- 1
Ponemos a hervir la quinoa, previo lavado, durante 20min a fuego lento, cubrir con agua hasta 2 dedos, queremos que la absorba toda y quede pastosa. Escurre para quitar el agua sobrante
- 2
Lavar y rallar el calabacín
- 3
Mezclar en un bol la quinoa, el calabacín, los huevos, el ajo en polvo y la harina.
- 4
Darle forma y freír en un poquito de aceite, ir moviendolas para que se hagan bien por todos los lados
- 5
Añadir albahaca a la salsa de tomate y echarlo por encima a las albóndigas
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mery le encantará ver cómo quedó.
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