Pinchitos de atún y puré de patatas con queso
Esta receta me recuerda a mi padre, le encantaba el atún, el puré y el queso y además era un cocinero fantático.
Pinchitos de atún y puré de patatas con queso
Esta receta me recuerda a mi padre, le encantaba el atún, el puré y el queso y además era un cocinero fantático.
Paso a paso
- 1
Pelamos los ajos y los laminamos.
- 2
Exprimimos el limón.
- 3
En una fuente ponemos el atún a dados con un poco de sal, zumo de limón, un chorreón de vino blanco, los ajos laminados, dejamos en la fuente para que coja bien el sabor del aliño.
- 4
Pelamos las patatas, las lavamos y troceamos.
- 5
En la olla rápida echamos las patatas, cubrimos con agua y echamos un poco de sal y lo hervimos durante 5 minutos y escurrimos.
- 6
En un cazo ponemos leche, un chorreón de aceite de oliva y una pastilla de caldo concentrado y cuando hierva lo retiramos.
- 7
Rallamos un poco de queso y cortamos unas lonchas también.
- 8
En una fuente colocamos el pasapurés, echamos las patatas cocidas y vamos echando la mezcla del cazo con la leche y vamos añadiendo hasta conseguir la textura deseada del puré.
- 9
A esa misma fuente del puré, echamos el queso rallado y mezclamos bien.
- 10
En la sartén con un poco de aceite de oliva echamos el atún y los ajos del aliño y lo vamos haciendo.
- 11
En otra sartén echamos los pimientitos y los tomatitos cherry y los asamos.
- 12
En los palillos vamos colocando los tacos de atún, los pimientitos y los tomatitos.
- 13
Echamos en unas fuentes un poco de puré y colocamos unas lonchas de queso alrededor para que cada comensal se sirva la cantidad que quiera tanto de los pinchitos de atún como del puré con queso.
- 14
Este plato es muy fácil de hacer y está riquísimo.
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