Panellets
La tradición manda... pero este año la masa con Thermomix.
Pero aquí os dejo la receta original. Son muy fáciles de hacer !
Panellets
La tradición manda... pero este año la masa con Thermomix.
Pero aquí os dejo la receta original. Son muy fáciles de hacer !
Paso a paso
- 1
Cocer la patata y cuando esté blanda, pelarla y chafarla con un tenedor.
- 2
Mezclar la patata con el azúcar, la almendra, la ralladura de limón (al gusto)y una clara de huevo. Mezclar bien primero con el tenedor y después con las manos mojadas.
- 3
Dejar reposar unas horas aunque no es imprescindible. Yo hago la masa de un día para otro
- 4
Hacer bolitas del tamaño de una nuez con las manos mojadas en agua.
- 5
Y rebozar las bolas en piñones o granillo de almendra o coco. E ir colocandolas en una bandeja de horno forrada de papel vegetal
- 6
Calentar el horno durante 15 minutos a 250 °
- 7
Pintar los panellets con la yema de huevo
- 8
Cocer en el horno a media altura unos 3-4 minutos. Apagar el horno y dejadlos dentro unos 10 minutos. Han de quedar tostaditos pero blanditos por dentro.
- 9
Dejad enfriar y bona castanyada!!
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