Filetes de pechuga de pollo con puré de guisantes frescos
#milibrode1000recetas
Receta sencilla y fácil de hacer y además para verano el puré bien refrescante por los propiedades de la menta.
Filetes de pechuga de pollo con puré de guisantes frescos
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Receta sencilla y fácil de hacer y además para verano el puré bien refrescante por los propiedades de la menta.
Paso a paso
- 1
Sal pimienta los filetes de pechuga de pollo. Pela la patata y la cebolla y lava las hojas de cebolletas y la menta. Corta las patatas en gajos.
- 2
Sofríe la cebolla cortada bien fino en dos cucharas de aceite caliente con una pizca de sal. Cuando toma color transparente añade las patatas cortadas en dados y sofríe un par de minutos más, mezclando continuamente. Pone las hojas de cebolleta cortadas y los guisantes. Dar la vuelta unos segundos y después cubrir con agua. Deja hervir 20 minutos.
- 3
Aparta la olla del fuego y deja enfriar 5 minutos. Añade los triángulos de queso y la menta cortada (reserva algo para decorar). Tritura hasta obtener un puré espéso bien fino. Condimenta con pimienta al gusto y rectifique de sal.
- 4
Unta los filetes de pollo con el aceite restante y dora los por las dos partes en un sartén bien caliente.
- 5
Reparte el puré de guisantes en cuatros platos y los filetes de pechuga de pollo. Espolvorea un poco de menta por encima de puré. Aproveche!!!
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