Pastel frió de pepino y atún
Esta es una receta que me encanta hacer en verano., tener preparado en el frigorífico algo tan fresco y agradable a la hora de cenar sin tener que "enmarronar" la cocina, y sentarte en la terraza a cenar con tu compañero o con los amigos es de lo más gratificante y como lo podemos hacer con varias horas de adelanto para mi es, perfecto. Las cantidades cambiaran dependiendo de lo grande que queramos hacer el pastel.
Pastel frió de pepino y atún
Esta es una receta que me encanta hacer en verano., tener preparado en el frigorífico algo tan fresco y agradable a la hora de cenar sin tener que "enmarronar" la cocina, y sentarte en la terraza a cenar con tu compañero o con los amigos es de lo más gratificante y como lo podemos hacer con varias horas de adelanto para mi es, perfecto. Las cantidades cambiaran dependiendo de lo grande que queramos hacer el pastel.
Paso a paso
- 1
Lavamos y pelamos el pepino., cortamos con ayuda de un pelapatatas tiras lo más finas posibles y reservamos en un plato
- 2
Lavamos el tomate y lo cortamos en ruedas muy finas, reservamos
- 3
Quitamos la cáscara de los huevos duros y cortamos en rodajas
- 4
En un molde alargado ponemos papel film transparente dejando que sobre por los laterales
- 5
Cubrimos la base del molde con rebanadas de pan untadas en mayonesa o mostaza., sobre ese pan ponemos una capa de tiras de pepino y sobre el pepino extendemos el atún de una de las latas y cubrimos con más tiras de pepino.
- 6
Tapamos con otras rebanadas de pan de molde untadas en mayonesa y sobre ellas ponemos otra capa de pepino, sobre el pepino ruedas de tomate y otra vez pepino.Tapamos con otras dos rebanadas de pan.
- 7
Sobre este pan ponemos las rodajas de huevo duro, otra capa de pepino y el atún de la otra lata. Tapamos con otras dos rebanadas de pan de molde.
- 8
Cerramos muy bien el pastel ayudándonos del papel film que habíamos dejado en los laterales.
- 9
Ponemos algo de peso encima de nuestro pastel y llevamos al frigorífico durante varias horas. De la mañana para la noche o de un día para otro.
- 10
Cuando vayamos a gastarlo lo desmoldamos en una fuente y cubrimos con ruedas de pepinillos agridulces.
- 11
Partimos en porciones y servimos frió
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