Kitsune Udon - Tipo de oeste
Hay 2 tipos de sopa para Udon en Japón, básicamente. Uno es el tipo de este que se llama "Kanto-fu". Y otra es el tipo de oeste que se llama "Kansai-fu".
Yo soy de Hiroshima que se esta en oeste de Japón y acostumbrado el tipo de oeste.
También hay varios topping para Udon. Son huevo, tempra, carne etc.
Aquí voy a presentar como preparar"Kitsune Udon" del tipo de oeste. "Kitsune Udon" tiene topping de aburaage dulce que se llama "Inariage".
-
Por cierto, para preparar sopita Udon, puedes usar "Hondashi" para que sea más fácil. Que es "Hondashi"? Favor de consultar el siguiente enlace.
http://www.ajinomotomexico.com/products/hondashi.aspx
-
Si quiere intentar más real, puede preparar como el siguiente enlace.
https://cookpad.wasmer.app/mx/recetas/287240-awase-dashi-de-kombu-y-katsuo-%E6%98%86%E5%B8%83%E3%81%A8%E9%B0%B9%E3%81%AE%E5%90%88%E3%82%8F%E3%81%9B%E5%87%BA%E6%B1%81
Kitsune Udon - Tipo de oeste
Hay 2 tipos de sopa para Udon en Japón, básicamente. Uno es el tipo de este que se llama "Kanto-fu". Y otra es el tipo de oeste que se llama "Kansai-fu".
Yo soy de Hiroshima que se esta en oeste de Japón y acostumbrado el tipo de oeste.
También hay varios topping para Udon. Son huevo, tempra, carne etc.
Aquí voy a presentar como preparar"Kitsune Udon" del tipo de oeste. "Kitsune Udon" tiene topping de aburaage dulce que se llama "Inariage".
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Por cierto, para preparar sopita Udon, puedes usar "Hondashi" para que sea más fácil. Que es "Hondashi"? Favor de consultar el siguiente enlace.
http://www.ajinomotomexico.com/products/hondashi.aspx
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Si quiere intentar más real, puede preparar como el siguiente enlace.
https://cookpad.wasmer.app/mx/recetas/287240-awase-dashi-de-kombu-y-katsuo-%E6%98%86%E5%B8%83%E3%81%A8%E9%B0%B9%E3%81%AE%E5%90%88%E3%82%8F%E3%81%9B%E5%87%BA%E6%B1%81
Paso a paso
- 1
Confirmar los ingredientes. Las fotos estan para 1 persona.
- 2
Hervir Aburaage 20 a 30 segundos, para quitar aceite.
- 3
Corta por la mitad en diagonal. Está caliente, con cuidado.
- 4
El agua con azúcar en el fuego medio, para preparar "Inariage".
- 5
Agregar salsa de soja.
- 6
Una vez que el azúcar se derrita hirviendo, colocar Aburaage.
- 7
Continuar a cocinar con el fuego medio hasta que se evapora líquido.
- 8
Reservar. Esto se llama "Inagiage".
- 9
Preparar la sopa. Colocar el agua en una olla. Agregar todo ingredientes. Luego hervir una vez.
Que fácil! =D
- 10
Cocinar Udon en tantos agua.
- 11
Sacar Udon con un colador y colocar en una taza.
- 12
Servir la sopa en la taza hasta se cubrir Udon.
- 13
Este condición se llama "Su_Udon" que significa, Udon sin topping.
- 14
En este caso, acomodar "Inariage" encima de Udon. Este condición se llama "Kitsune Udon".
Listo!
Buen provecho. =)
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