Pan de requesón
Ya sabéis que me encanta hacer pan rápido, con poco o ningún reposo.
En este caso el reposo es de una hora aprx. Pensé que no me saldría siempre hago bizcocho o Flanes con requeson pero este pan es la primera vez que lo hago y he quedado muy contenta Con el sabor y la textura.
Merece la pena que hagáis uno, queda muy rico.
Video: https://youtu.be/53aCzhZLnSU
Pan de requesón
Ya sabéis que me encanta hacer pan rápido, con poco o ningún reposo.
En este caso el reposo es de una hora aprx. Pensé que no me saldría siempre hago bizcocho o Flanes con requeson pero este pan es la primera vez que lo hago y he quedado muy contenta Con el sabor y la textura.
Merece la pena que hagáis uno, queda muy rico.
Video: https://youtu.be/53aCzhZLnSU
Paso a paso
- 1
Ponemos el agua con el queso en un vaso americano o la batidora para triturarlo y mezclarlo bien y que no queden grumos del queso ponemos la harina en un recipiente(procesadora) y deshacemos la levadura con las manos añadimos el agua con el queso y empezamos a mezclar a baja velocidad y por la parte superior añadimos el aceite y la sal la mezcla se hace enseguida, luego amasamos un.
- 2
Poco a mano y añadiremos algo más de harina la masa se queda algo pringosa pero la dejamos reposar en un bol con algo de harina o de aceite y lo tapamos durante una hora aprx. Luego lo desgasificamos y formamos la barra quizás necesitemos algo más de harina pero no mucha.
- 3
Hacemos los cortes a la barra y lo metemos en la bolsa para hornear (bolsa de asar) lo metemos al horno precalentado a unos 220ºC con aire durante 50 minutos aprx.
- 4
Recomendaciones:
- La harina de fuerza lleva gluten.
- Seguro que sin aire en el horno, también sale.
- Si la masa está pringosa (que lo está) podemos añadir harina o aceite en las manos para manejarla.
- Si lo queréis más tostadito ponerlo cinco minutos al grill del horno calor arriba sin bolsa.
- Dejarlo reposar en una rejilla que se enfríe antes de comerlo.
- Lo podéis hacer a mano.
- La miga queda algo húmeda, es por el queso.
- Tostado con aceite es ideal para los desayunos
- Lo podéis acompañar de mermelada, tomate o incluso queso fresco
- El sabor es estupendo queda buenísimo
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