Carrilleras a la sidra
Esta carne a mi particularmente me encanta porque se cocina muy tierna y jugosa a parte de que si la limpias bien apenas tiene grasa.
Carrilleras a la sidra
Esta carne a mi particularmente me encanta porque se cocina muy tierna y jugosa a parte de que si la limpias bien apenas tiene grasa.
Paso a paso
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La idea es hacerla lentamente. Limpiamos la carne y reservamos.
- 2
En una cacerola pondremos un fondo de aceite de oliva virgen extra (Aove) y salteamos los ingredientes.
- 3
Cuando estén tiernos agregamos las carrilleras, salpimentar.
- 4
Luego agregamos la sidra. Y un vasito de agua. Tapamos y dejamos cocer a fuego muy lento.
- 5
Cuando las carrilleras estén tiernas dejamos reducir el caldo para ello subimos el fuego y vigilamos para que no se agarre al fondo de la cacerola.
- 6
Servimos con su salsa y acompañamos con arroz blanco. Si no te gusta los tropezones de verduras puedes triturar la salsa.
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