Taco deconstruido de tuétano con aire de chile serrano y salsa de nopal
Mauricio De La Peña @cook_1808012
Taco deconstruido de tuétano con aire de chile serrano y salsa de nopal
Paso a paso
- 1
Tuétanos a 180°c por 35 a 40 minutos salpimentados
- 2
Tortillas a 180°c hasta que se doren y después hacerlas polvo en el propcesador
- 3
Nopales cocerlos, salpimentarlos y licuarlos para hacer la salsa de nopal
- 4
Hacer el guacamole.
- 5
Por último licuar los chiles, colarlos y agregar entre 3 a 1 gramos de lecitina para el aire, ya solo con una procesadora hasta que se forme el aire
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mauricio De La Peña le encantará ver cómo quedó.
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