Souflé chocolate
Paso a paso
- 1
Calentar en una olla la leche sin que suelte hervor.
- 2
En otro traste fundir el chocolate a baño maria. Una vez fundido mezclar con la leche.
- 3
En otro traste batir la mitad del azúcar, la harina, las 5 yemas de los huevos hasta que tenga una consistencia cremosa y espumosa. Vertir en la olla con leche y chocolate mezclando constantemente 5 minutos a fuego bajo.
- 4
Pasando los 5 min quitar del fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente.
- 5
Preparar las formas de Soufflé engrasándolas con mantequilla (también las orillas!). Usar cacao o azúcar en las paredes de las formas para que no se pegue el Soufflé. Una vez listas las formas meter al refrigerador hasta que las necesitemos.
- 6
Batir las claras agregando poco a poco la otra mitad del azucar hasta que quede firme. Agregar las gotas de limon y mezclar.
- 7
Verter cuidadosamente 1/4 del merengue a la mezcla de chocolate. Añadir el resto del merengue y mezclar cuidadosamente.
- 8
llenar las formas con la mezcla y hornear en horno precalentado 190°C por 13 minutos.
- 9
Listo
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