Pollo y conejo en escabeche con patatas
No puedo dejar de presentaros esta receta casera. Lo preparó mi mujer y por lo menos llegué para obtener las fotos de presentación. No es difícil. GXL
Pollo y conejo en escabeche con patatas
No puedo dejar de presentaros esta receta casera. Lo preparó mi mujer y por lo menos llegué para obtener las fotos de presentación. No es difícil. GXL
Paso a paso
- 1
En una cacerola, poner el aceite y sofreír la carne (+sal) por todas sus caras, hasta que llegue a dorarse.
- 2
Precalentar el agua. Añadirlas a la cacerola, junto con el vinagre, los ajos, el laurel y los granos de pimienta. Dejar cocer unos 45 min. en total.
- 3
Pelar las patatas y cortarlas a dados, sofreirías (+sal) un poco en una sartén a parte.
- 4
Añadir las patatas a la cacerola y dejarlas cocer al menos 20 min. o sea, las vertiras a la olla 20 min. antes de terminar la cocción de 45 min.
- 5
La textura final te tiene que quedar algo de jugo. Ver la foto.
- 6
Dejar enfriar. Normalmente los "escabeches" se hacen el día de antes, porque se comen en frío.
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