Ensalada de bacalao
La descubrí en un restaurante, y tanto me gusto que fui añadiendo ingredientes que no tenia y quitando otros, la hago durante el verano porque es muy fresca y les gusta a todos.
Ensalada de bacalao
La descubrí en un restaurante, y tanto me gusto que fui añadiendo ingredientes que no tenia y quitando otros, la hago durante el verano porque es muy fresca y les gusta a todos.
Paso a paso
- 1
Tenemos desalado el bacalao unas 48 horas antes
- 2
Ponemos agua en una pota y metemos el bacalao y cuando empieza e hervir lo sacamos y lo dejamos enfriar después de colarlo
- 3
Cocemos las patatas y el huevo y dejamos enfriar todo
- 4
Hacemos una vinagreta con el aceite y el vinagre lo batimos bien y le añadimos la cebolla picada en pequeño
- 5
En una sartén freímos los pimientos y la cebolla en juliana
- 6
En una fuente ponemos de base las patatas cortadas en láminas redondas encima de estas el huevo duro cortado también, a continuación ponemos el bacalao en láminas y sobre este la verdura frita y las aceitunas y por último los tomates pelados y cortados y por encima lo regamos con la vinagreta.
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